當前，疫情形勢仍不明朗，許多人不得不留在家中。很多父母開始在家辦公，許多學生、比如啟明星的學生也開始在線學習。

　　現在周末來了，如果我們暫時放下電子產品，還有哪些方式可以與孩子共度一段充實又愉快的時光呢?

　　這里，我們給您一個建議。

　　餐食一直是啟明星雙語學校引以為傲的。北皋和三里屯兩個校區都提供給學生的食物既健康又美味。

　　今天，我們就在這里與您分享三道在啟明星非常受歡迎的食譜，供您和孩子在周末一起嘗試制作。它們就是：暖胃的胡蘿卜姜湯、備受啟明星孩子歡迎的肉燥飯，以及噴香美味的香蕉面包!
 

　　胡蘿卜姜湯

　　在啟明星，我們的午餐中都會包含一道熱湯。其中一款應季熱湯就是這道胡蘿卜姜湯。新鮮的橙汁增加了這道湯的風味，姜可以讓我們的五臟六腑暖和起來。

　　用料(以制作2.5升的湯量為例)：

　　3升高湯或水

　　1公斤胡蘿卜，去皮并切丁

　　2根新鮮的百里香

　　1個橙子

　　1個中等大小的洋蔥，切碎

　　1片香葉

　　2湯匙橄欖油

　　1湯匙姜末

　　1茶匙姜黃粉

　　3茶匙鹽或依個人口味適量添加

　　制作步驟：

　　●高鍋中火熱油，倒入姜、姜粉，炒出香味。加入洋蔥、香料繼續炒，不時地攪拌，局部加蓋，直到洋蔥變色，大概15分鐘。加入胡蘿卜、高湯、鹽，煮沸，然后改文火，加蓋直到胡蘿卜變軟，大約需要1小時。

　　●去掉香葉和百里香，然后分批攪拌(小心，湯會很燙)直至湯變得絲滑。摩擦橙子皮到湯里，然后把橙子切開兩半，把橙汁擠到湯里。攪拌，放適量的鹽，然后立即食用。

　　●胡蘿卜姜湯可冷藏存放1周或冷凍保存6個月。
 

　　較受歡迎的鐵人料理–肉燥飯

　　這是2017年啟明星舉行“啟明星鐵人料理”比賽時，一位家長帶來的菜譜。從那時起，“肉燥飯”就成了啟明星的“明星”菜品，甜咸適度，鮮香四溢，引人垂涎!

　　用料(4人份量)：

　　150克紅蔥頭，切片

　　500克絞肉(肥瘦都有)

　　4～5個干香菇，溫水泡開后切丁(泡香菇所用的溫水保留)

　　10克料酒(非必要，可酌情調配)

　　40克醬油

　　適量冰糖

　　煮熟去殼的雞蛋(非必要，可酌情調配)

　　制作步驟：

　　●小火，炒鍋干煎香菇丁，撈出備用。

　　●炒絞肉，把油燒出來，加入紅蔥頭、料酒先炒香。

　　●加入適量水，包括先前泡香菇的湯水。

　　●依個人口味加鹽、冰糖、醬油。

　　●慢火煮大大約60分鐘。

　　●煮好后，可以把肉燥撈出，再加少量水，放入煮熟去殼的雞蛋一起鹵。

　　●將肉燥、鹵雞蛋鋪在香噴噴剛出鍋的米飯上。也可根據個人愛好加入青菜葉。
 

　　香蕉面包

　　香蕉面包通常是作為待客的小面點。我們在學校用大的平底鍋制作，但如果是在家里制作，一般可以使用傳統的面包烤盤。香蕉面包是一種非常美味的小食品，并且可以冷凍保存。因為有些學生對堅果過敏，所以我們在學校制作的香蕉面包像其他所有食物一樣是不含堅果的，但你可以酌情加入少許的烤核桃仁或山核桃，這也是香蕉面包的經典搭配。

　　用料：

　　180克面粉

　　1茶匙小蘇打粉，以半茶匙水進行稀釋

　　2個雞蛋

　　3個熟透的、中等大小的香蕉(300克)

　　130克植物油，額外加點刷烤盤的油

　　半茶匙鹽

　　180克紅糖

　　1茶匙香草精

　　60克烤核桃仁(非必需，可酌情調配)

　　制作步驟：

　　●將烤箱預熱至175°C，在一個尺寸為23x13x6厘米(9x5x3英寸)的面包盤上刷油。

　　●在碗里把面粉和鹽混合在一起。可選用手持或臺式攪拌機，將加了糖的香蕉搗爛成糊狀。加入植物油、雞蛋、香草精、蘇打粉，攪拌直至完全混合。

　　●加入面粉混合物，攪打直到面粉完全混合(不要過分攪拌)。

　　●如使用堅果(如烤核桃仁)，可將一半堅果填塞進面糊中作為餡料。將面糊放置到面包烤盤上，把剩余堅果撒到面糊表面上，烘烤約45分鐘至表面金黃，牙簽插入面包中間，拔出時不粘黏即可。冷卻面包10分鐘，然后將其取出，倒置放在架子上晾2小時即可。

　　●烤核桃仁：將烤箱預熱至175°C。在淺烤盤中撒一層核桃仁，然后烘烤5-10分鐘，不時翻攪直至核桃仁輕微烤熟，從烤箱中取出，進行冷卻。

　　●香蕉面包的保存：用保鮮膜或密封袋包起來，可存放一周;冷凍可保存6個月。

　　希望這三道食譜能令您與孩子度過愉快的親子時光，并為您的周末餐桌帶來驚喜!

　　較后，請繼續和我們一起，時刻把武漢、湖北，乃至各個地方受到疫情困擾的人們記掛在心。

　　武漢，加油!