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一土幼兒園的課程體系基于教育部《3-6歲兒童學習與發展指南》，將指南中的五大領域：健康、科學、社會、藝術、語言，融入主題項目課程中，構建以社會情感技能（SEL）為核心的課程體系，同時在主題項目課程中發展孩子各方面的能力，在生活美育中培養孩子的學習習慣和生活習慣，在森林自然教育中釋放天性，感知真實生活，強健身心，讓教育回歸自然、回歸素養，構建真實、安靜、平等、親密的環境。
1.SEL：社會情感學習
一土幼兒園是以社會情感學習為核心的課程體系，幫助兒童進行自我認知、情緒控制、社會交往；通過晨會、班會、項目課及日常教育契機，采用情景表演、手偶戲、繪本閱讀、角色扮演、視頻等方式，與孩子共同討論、反思、互動，幫助兒童深入參與到一日生活之中，加強社會情感學習。其中“情緒魔法課、解決問題四步走、如何交朋友、如何有效傾聽”等板塊，成為社會情感學習的特色內容，每一個入園的小土豆經過3年的學習，都會在認知自我、追求美好、溝通協作、學會學習、敢想敢做五大核心素養中，有大量的學習和積累，助力孩子后續更持久的學習和成長。
2.PBL：超學科項目探究課程
幼兒園超學科項目制學習課程主題與一土小學部的SDG（聯合國可持續發展目標17各個主題）保持一致。以孩子的興趣為出發點，在真實的問題和情境中學習并強化各領域技能間的聯系。將可持續發展目標、項目制學習與真實的生活場景結合起來，讓幼兒在探尋真實、解決實際問題的過程中，建立人（我）與自然、與社會之間的關系，培養有使命感的世界公民，保護和激發兒童學習的好奇心與內驅力。
3.Forest：森林自然教育
一土幼兒園推行每周一次的“一日森林幼兒園課程”。由專業的戶外營地教師與班級教師一同設計，以二十四節氣作為時間軸主線，結合孩子在項目制學習中探索的主題，引導學生進行自然觀察、自然創作、自然游戲和自然徒步。孩子在森林日最重要的是盡情玩耍、感受自然、主動思考、釋放天性。
4.生活美育
幼兒園內“一日生活皆教育”。我們不僅重視兒童知識和技能方面的學習，還格外重視兒童的自我意識及品格發展，倡導將幼兒教育盡可能地回歸到日常勞動實踐之中。因此，我們鼓勵孩子在幼兒園中學習“照顧自己、照顧他人、照顧環境”。我們通過芬蘭兒童技能教養法等方式培養孩子的生活技能、學習技能、社交技能。如傾聽技能、當眾講話技能、感謝他人技能、整理技能、自己穿衣服技、喝水技能等，將孩子的“問題”、需要提高的地方轉化成“技能”，讓孩子們在學習一個個技能的過程，習得生活技能和學習技能。
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